Äta

Lördagsmorgon. Många timmar i köket stod på dagens schema. Jag har inte längre lika ont i magen och det glädjer mig! Jag känner mig lättare i kroppen, men har fått energidippar under dagen. Det känns som att kroppen håller på att ställa om sig till riktig kost efter all julmat och intag av socker i överflöd.

Ca 70% av alla som har en läckande tarm har magrelaterade problem. Det betyder att 30% har symtom som inte är direkt relaterade till magen. Har du ett eller flera av de symtom eller åkommor som beskrivs nedan har du med stor sannolikhet en läckande tarm! Men misströsta inte! Det finns mycket du kan göra för att laga din läckande tarm!

Vi människor konsumerar mellan 3-7 ton mat under vår livstid! En del av den mat som du stoppar i dig är inte särskilt bra för dig, vilket du säkert redan vet. Men är det bara maten som kan ge upphov till en läckande tarm?

Detta är del 3 av 4 som handlar om läckande tarm (leaky gut). I denna artikelserie kommer jag bland annat att svara på frågorna:

Det finns olika sätt att gå tillväga när du lagar din läckande tarm! Att få bukt på sin maghälsa handlar om att se helheten, att använda sig av ett holistiskt synsätt. Vi människor är komplexa varelser, men vi har alla samma grundläggande behov.

Detta är del 4 av 4 som handlar om läckande tarm (leaky gut). I denna artikelserie har jag bland annat svarat på frågorna:

Vaknade redan kl 6 efter 7 timmars sömn och kände mig pigg. Det har inte hänt på länge! Idag har jag tillbringat många timmar i köket och framför datorn. Börjar få kontroll på läget och har planerat veckan utifrån hur mycket tid jag har att stå i köket. Alla frukostar måste vara förberedda innan, det finns vare sig tid eller intresse att stå i köket och laga mat på morgonen. Det mesta av maten lagar jag eller åtminstone förbereder jag vid lunch, på eftermiddagen har jag ingen tid att stå i köket och middagen får inte ta mer än 30 min att fixa. Hela familjen äter middag tillsammans och oftast gör jag t ex pasta, ris eller potatismos som tillbehör åt barnen. Jag måste dessutom laga tillräckligt mycket, så det räcker till 3 matlådor dagen efter (här i USA skickar vi med matlådor till skolan resp dagis).

Hur har mitt projekt “Laga läckande tarm” gått egentligen? Detta är min utvärdering av “Laga läckande tarm: Dag 1-30 (4 jan-3 feb)”.

Innan projektet startade skrev jag bland annat:

“Det kommer först att bli 30 strikta dagar, då mitt fokus kommer vara att äta mat som är näringsrik samtidigt som den är antiinflammatorisk. Detta innebär bland annat att soja, mjölkprodukter, ägg, koffein och nötter kommer att elimineras ur kosten för att sedan en efter en testas och återinföras igen under februari, men bara om min kropp tillåter. Målet är att försöka förstå vilken/vilka av de eliminerade produkterna som inte fungerar för just mig, dvs att försöka förstå vad det är som ger mig inflammation och en läckande tarm. Beskrivning i detalj av denna metod kommer i en senare bloggpost.”

Vad hände efter mina första 30 strikta dagar? Hur mår jag nu? Har jag lyckats laga min läckande tarm? Detta är en beskrivning av hur man återinför de eliminerade råvarorna och skapar en långsiktigt hållbar kosthållning. Det är också en personlig utvärdering av “Laga läckande tarm: dag 31-90 (4 feb-3 april)”.

En skön och solig dag! Börjar känna mig laddad för nästa steg i mitt projekt nu. Nästa vecka ska jag bland annat börja introducera ägg i min kost igen och det känns som att det kommer att hjälpa mig i köket. Framförallt med frukosten. Jag saknar fortfarande bra alternativ till frukost, eftersom jag har väldigt svårt att äta kött till frukost. Det funkar liksom inte. Det enda kött som jag tycker är ok att äta tidigt på morgonen är min nya favorit: örtbiffen :-)

Första dagen utan kaffe och det har gått alldeles utmärkt! Saknar dock det sociala med att dricka kaffe och smaken såklart. Det finns inget bättre än en riktigt god espresso eller kaffe latte, tycker jag. Så mitt mål är att introducera denna dryck så snart mitt 30 dagars projekt är över (om min kropp tillåter...).

Varje dygn har 24 timmar.

Det vet vi alla. Det är ingen nyhet. För att vi ska må bra gäller det att prioritera mellan de grundbehov vi alla har och våra övriga intressen, så att dessa 24 timmar räcker till. Problemet som vi alla brottas med är dock att dessa 24 timmar aldrig verkar räcka till. Det är så mycket vi måste göra och det är så mycket vi vill göra. Och vad gör vi då?

Vilken skön dag det blev! Vi blev spontaninbjudna till goda vänner och hon är mästerlig i köket! Middagen var en njutning som alltid när hon lagar äkta pakistansk mat från grunden. Maten är inte stark, men smakrik. Vi hade en uppbokad lördag, så det blev leftovers som låg till grund för lunchen. Den där slottssteken tar aldrig slut…

Det har varit en tuff dag. Att det skulle bli svårt att ta bort kaffet det visste jag redan. Dock var jag inte beredd på att min mage skulle börja göra ont. Jag avvaktar några dagar till och om jag inte får bukt på det problemet, kommer jag att ta bort kokosprodukter ur min kost också. Jag vet sedan tidigare att de två första veckorna är de svåraste och att de positiva resultaten kommer att komma. Jag väntar tålmodigt och jobbar på i köket under tiden:-)

Wow, jag kan inte förstå att jag redan har hållit på med detta projekt i 10 dagar! Tiden springer iväg. Idag har det varit en bra dag. Magen är lugn igen och jag är glad att jag bestämde mig för att plocka bort alla kokosprodukter ur min kost. Jag har börjat sova bättre, men framförallt så vaknar jag upp och känner mig piggare. Snart är det dags att introducera mer rörelse på mitt schema också. Men det gäller att inte förändra för mycket på en och samma gång, då blir det bara pannkaka av allting och det är inte roligt att misslyckas med saker man bestämt sig för att göra. Då är det bättre att skynda långsamt och ta en sak i taget! Att bygga upp sin hälsa inifrån tar tid och det finns ingen quickfix!!

En stor skillnad sedan jag påbörjade detta projekt är att jag känner mig mycket piggare nu. Och det var ju ett av mina mål när jag startade. Det är skönt att jag märker skillnad, för det ger verkligen motivation att fortsätta äta mer hälsosamt, även framöver!

Detta projekt är ju inte tänkt att abrupt ta slut efter 30 dagar, jag ser det snarare som att dessa 30 dagar är ett test på många plan och att jag verkligen ger kroppen en paus från allt som skulle kunna skapa inflammation och irritation. Fortsättning följer även efter de första 30 dagarna, då ska t ex ägg, kaffe och choklad åter in i kosten, om min kropp tillåter.

Jag vet att jag börjar bli tjatig och enformig med mina frukostar, men det senaste året har jag druckit smoothies varje morgon och det är svårt att släppa den goda vanan. Jag känner att det är bra för mig och jag tycker att det är gott! Skillnaden nu är att jag inte använder mjölk-, kokos- eller sojaprodukter i mina smoothies. Kallt te fungerar alldeles utmärkt som substitut!

Ytterligare en vab-dag, men idag med en betydligt piggare son. Han fick hjälpa till med matlagningen, vilket han oftast tycker är superskoj. Han ska bli kock när han blir stor, säger han.

Jag bestämde mig för en promenad när mannen äntligen kom hem framåt kvällen, dessvärre kände jag av min onda höft halvvägs uppför backen. Jag har inte känt av den på länge och blir alltid lika besviken när det gör sådär ont. Jag hoppas smärtan är borta imorgon när jag vaknar.

Barnen piggare nu, men äldsta dottern var hemma från skolan idag också. Tyvärr innebär mitt vabbande att jag inte hunnit skriva de artiklar som handlar om vad läckande tarm är än. Men den som väntar på något gott...förhoppningsvis blir mina artiklar klara innan jag är i mål med dessa 30 dagar:-)

En tuff helg. Det är helt klart lättast att hålla denna mathållning när barnen är i skolan resp på dagis. Att stå och steka pannkakor till dem, utan att få äta dem själv är ingen önskedröm, men en helgtradition...Så jag kämpar på. Och jag vet att jag redan nått några av mina mål, vilket känns väldigt motiverande. Jag visste att det skulle komma tuffare dagar, men var inte riktigt beredd på att de skulle komma just nu.

Ytterligare en vab-dag, denna gången med äldsta dottern...Idag har jag gjort Kalechips och Honungskanderad ingefära samt Bacon-Äpple Kanonburgare med tranbärsås. Det är kul att testa på nya skapelser, särskilt nu när jag prioriterat upp min tid i köket. Istället för att försöka göra maten så snabbt som möjligt, njuter jag av alla dofter, färger och smaker. När spenderade du lyxig tid i köket senast?

Stora barnen var lediga från skolan. Sonen hängde med mig hela dagen. Jag undvek köket och försökte spendera så mycket tid som möjligt med sonen istället. Han var fortfarande inte helt återställd från förkylningen, så det blev en lugn “Mamma-dag” med inomhuslek.

Det här är min sista dagliga uppdatering. Nu är det dags för del 2 i mitt projekt att laga läckande tarm. Jag kommer att fokusera på att skriva klart min artikelserie samt att återintroducera kakao, kaffe, soja, mjölkprodukter, nötter etc i min kost för att se hur min kropp svara på det. Detta kommer ta ett tag och jag ska försöka hålla er uppdaterade på hur det går ungefär en gång i veckan. Mycket nöje!

Jag är halvvägs igenom den tuffa delen av det här projektet! Det känns faktiskt underbart! Jag längtar efter kaffe och choklad och nu dröjer det inte länge innan jag får introducera detta i min kost igen. Det ser jag verkligen fram emot! Idag har det varit riktigt god mat på menyn. Om alla dagar ser ut så här har jag inga som helst problem att fortsätta äta på detta vis. Maten är både vacker att titta på, smakar fantastiskt och är nyttig! Och till på köpet mår jag alldeles prima:-)

Två steg framåt, ett steg bakåt...Idag har jag varit extremt trött, trots mycket bra nattsömn senaste nätterna. Det var så illa att jag tog ½ kopp espresso efter lunch. Det hjälpte inte, så då tog jag en tupplur tillsammans med yngsta dottern på eftermiddagen. Det gäller att lyssna på kroppen och försöka förstå vad den berättar för dig. Genom att lyssna och vara lyhörd till kroppens signaler kommer man långt. Nästa vecka hoppas jag att jag kommer att ha tid att beskriva vad läckande tarm är och hur jag vet att denna kost som jag nu äter ska hjälpa mig att må bättre. Trevlig helg till er alla därute i verkligheten!

Ny vecka, nya möjligheter. En intensiv och uppbokad vecka väntar, så jag är så glad att min energi har kommit tillbaka, för jag behöver den mer än någonsin just nu. Jag är också väldigt nöjd att jag har kommit in i nya matlagningsrutiner inkl handling och planering.

Jag bestämde mig för att introducera ägg i min kost igen redan idag, eftersom vi kommer att vara bortresta i helgen och jag inte kommer att ha tillgång till något kök. Min plan är att förbereda mat hemma och ta med åtminstone till frukost och mellis, och eventuellt också till lunch. Ägg är superbra att ta med och enkelt att förbereda.

Idag har jag känt mig stressad. Stressad över att allt tar så lång tid. Att det känns som att jag inte hinner någonting. Att listan med saker som måste göras aldrig tar slut. Ja, ni förstår och känner igen den känslan, antar jag. Jag har haft en planeringsdag. Jag har satt ihop menyn för veckan och handlat det som behövs fram till och med fredag. Imorgon står det bland annat matlagning på schemat.

Nu börjar det hända grejer. Jag vaknade kl 5 efter 7,5 timmars sömn och var pigg. För andra dagen i rad! Jag börjar komma i balans igen. Det är ingen annan som har sagt till mig att jag måste genomföra detta projekt, det är något som jag själv kände att jag ville och behövde göra. Jag har genomfört ett liknande projekt för några år sedan och resultatet var att jag mådde som en prinsessa efteråt. Det är den målbilden jag har när sötsuget eller kaffesuget sätter in. Jag vill må som den där prinsessan igen. För den där prinsessan kan ingen stoppa när hon sätter upp nya mål!

Andra dagen med ägg i kosten igen. Har inte märkt någon negativ påverkan än, så förhoppningsvis fungerar ägg för mig. Jag kommer att maxa i helgen, så på måndag kommer jag att kunna utvärdera om det funkar eller inte. Det är riktigt kul att sitta ner och skriva igen, del 1 av 4 i min artikelserie om “Läckande tarm” är nu publicerad.

Det har varit en helg med sjuka barn och hemmapyssel. Jag har varit extremt sugen på kaffe och choklad, men har lyckats hålla mig borta från mina laster:-). Jag fortsätter spendera mycket tid i köket och min man är lycklig varje gång han sätter sig vid matbordet. Barnen är inte lika lättflörtade dock, särskilt inte nu när de har varit hängiga. Men de äter garanterat mer frukt och grönsaker och mindre sötsaker nu jämfört med vad de gjorde kring jul. 

Detta är del 2 av 6 i min blogserie om de 6 grundläggande principerna för en hälsosam livsstil – följande artiklar ingår också i serien: Inledning (1/6), Sömn (3/6), Positivt tänkande (4/6), Rörelse och Andningsteknik (5/6) och Diskussion (6/6).

Kost och dryck kan dramatiskt påverka dina energinivåer och din biokemiska sammansättning, vilket i sin tur påverkar din känslomässiga och mentala verklighet. Det finns helt enkelt inte tillräckligt med energi eller fokuserad tankeverksamhet att initiera eller upprätthålla de förändringar som behövs för att vi ska kunna ta hand om oss själva på ett bra sätt när vår kost är bristfällig. Mina rekommendationer som baseras på mina egna erfarenheter är att variera och rotera kosten, att endast använda ”riktig” mat och att göra det så enkelt som möjligt så att det funkar i praktiken, att äta 5 gånger per dag och att alltid äta så mycket som du behöver.

Vi sitter i köket och äter vår frukost hela familjen. Innan min dotter som är 8 år börjar äta ställer hon allt som står på bordet i en rad. Jag frågar henne vad hon gör och hon säger som om det vore en självklarhet att hon bara ställer paketen i ordning efter hur mycket socker varje produkt innehåller. Längst till vänster står den osötade mandelmjölken och längst till höger står pappas apelsinjuice...

Har du någonsin känt att du har fjärilar i magen eller en klump i halsen? Brukar du få en speciell känsla i magen när du träffar någon du gillar eller inte gillar? Har din mage berättat för dig om något är rätt eller fel för just dig?

Magen kan ses som en källa till din intuition. Magkänsla är faktiskt inte bara nonsens! Det finns numera forskare som vidhåller att vi människor har två hjärnor, varav den ena finns i just magen (Var den andra är placerad har du förmodligen mer koll på)! Magens ”hjärna” finns under den yttre slemhinnan och mellan de muskulära skikten i matstrupen, magsäcken och i tarmarna och är mer känd som det enteriska nervsystemet (ENS).

Dag 2 är avklarad. Den började sisådär, med en riktig besvikelse till frukost för att sedan avslutas med en supergod middag. Jag har varit extremt svullen i min mage under dagen och hade riktigt ont efter lunch. Jag vet att jag är känslig mot kokosprodukter, men har valt att behålla dessa åtminstone första veckan i min kost. Fortsätter magen att krångla kommer jag att plocka bort dessa produkter också. Jag har vanligtvis inte ont i magen, utan jag har andra symptom på en läckande tarm som jag kommer att beskriva i mer detalj i en separat bloggpost.

Det har varit en intressant dag. Att gå från att småäta julmat och kakor/godis till att strikt börja följa en kosthållning, där bara de bästa näringsrika och antiinflammatoriska ingredienser ingår. Omställningen kommer garanterat att ta några dagar att acceptera, även då jag förberett mig mentalt i flera veckor. I den omställnningen ingår även att verkligen planera maten, inhandla och förbereda. Det kommer inte att fungera att kasta ihop något godtyckligt en halvtimme innan maten förväntas stå på bordet. Men det betyder dock inte att maten kommer att ta väldigt lång tid att förbereda, det krävs bara lite extra planering jämfört med tidigare.

Det blev en vab-dag idag. Sonen hostig och hängig. Tur att jag hade leftovers i kylskåpet. Till middag lyckades jag fixa en mycket god och lättlagad lax med mangosalsa. Jag hoppas på ett snabbt tillfrisknande, har boostat honom med probiotika, färsk frukt (kiwi och apelsiner) samt te och manukahonung. Det borde göra underverk!

För några veckor sedan började vårt yngsta barn klaga på att hon hade ont i halsen och min första tanke var: "Åh, nej, inte nu!" Jag kände verkligen inte för att alla i familjen skulle bli sjuka och i händelse av en halsfluss dessutom behöva inta antibiotika!

Så istället för att ta henne till läkaren använde jag mina kunskaper och sammanställde en lista över vad vi gjorde för att boosta hennes immunförsvar, så att läkningsprocessen kunde börja.